红辣大头菜怎么做

　　红辣大头菜是用腌制好的咸大头菜，加辣椒粉和酱油继续腌制而成的，成菜香辣爽口，略带咸味，尤其适合爱吃辣的朋友们。现将具体做法介绍如下，供朋友们作为参考。

　　原料：咸大头菜5000克，盐50克，酱油500克，辣椒粉100克。

　　准备：将咸大头菜洗好切成不分散的薄片入缸，用酱油泡2～3天，取出。

　　做法：把大头菜片，撒上辣椒粉和适量细盐，拌匀后放入容器中，焖制5天即成。