夏季不太想吃饭,吃点酸豆角能增强食欲。如果你对自制酸豆角不怎么在行,可以尝试一下这种家庭自制酸豆角的简单方法,用料和操作步骤都比较简单,适合新手朋友在家自制酸豆角。
原料:
长豆角、盐、花椒、高度白酒各适量。
准备工作:
1、长豆角择一下,洗净,彻底晾干表面的水分。
2、用一个干净无油的锅里加水,约1500毫升水加50克盐,再加入一把花椒,烧开后继续煮2分钟,彻底晾凉后就是泡豆角的水。
做法步骤:
1、把长豆角卷起来,放入泡菜坛中,加入晾凉的花椒盐水,将豆角完全淹没。最后,倒入少量高度白酒,盖上坛口盖,注满坛沿水,起到密封的作用。
2、把装好的泡菜坛放于阴凉处,夏天存放大约5-7天左右就可以吃了。时间越长,酸味则越浓。用过的原汁可以再次使用。
注意事项:
要经常留意一下起密封作用的坛沿水,不够的时候要加水。