今天推荐一种经过本人改良的辣椒酱，吃起来和韩国辣酱的味道特接近，这种改良版的辣椒酱做起来也是很简单的，辣椒酱做好以后，再添加一些调味的辅料就可以了。
原料：辣椒粉、蒜瓣、生姜、雪梨、蜂蜜、盐、味精各适量。
做法与步骤：
1、把蒜瓣、生姜和雪梨洗净切碎，其中雪梨记得要去皮和梨核，然后把这些东西放入料理机打碎，打的时候可以加一点点水。
2、把打好的东西倒入干净的大碗或小盆里，再倒入准备好的辣椒粉拌匀，加蜂蜜、盐和味精拌匀调味。
3、把拌匀的辣椒酱装入玻璃瓶，在室温下放三到四天，让辣椒酱自行发酵，四天后再把玻璃瓶移入冰箱冷藏室保存即可。
这样做好的改良版辣椒酱和我在韩国吃的辣酱特相近，吃韩国料理一类的东东时蘸着吃很美味，用它做辣白菜也特美味。
补充说明：这种改良版的辣椒酱一定要用辣椒粉来做，如果对买的辣椒粉不放心，也可以自己用料理机打辣椒粉。
