首页私房菜零厨艺懒人食谱素食菜谱快手菜孕妇儿童热门精选更多分类

姜汁撞奶的做法,做好姜汁撞奶的4大要点

  更新于2019-8-27T9:37:17      作者:广东依华

  姜汁撞奶有暖胃的功效,它是广州的特色甜品,相信很多朋友都喝过,也有一些朋友亲手做过。

姜汁撞奶的做法_如何做好姜汁撞奶的四大要点

  正宗的姜汁撞奶甜甜的、浓郁的奶香和姜的香气结合在一起的滋味还挺美妙的,甜中微辣,吃到胃里感觉很舒服,很温润,暖暖的。

  要做出宛如凝脂的姜汁撞奶,必须掌握如下四大要点:

   一、牛奶要选全脂的新鲜牛奶,我每次都用保质期只有三天的全脂鲜牛奶。

   二、在广州做姜汁撞奶都用水牛奶,因为水牛奶的蛋白质含量大于普通的牛奶,可是北方很难买到水牛奶,那怎么办呢?为了增加蛋白质含量,增加成功几率,在鲜牛奶里再加一勺全脂奶粉。有了奶粉的帮助姜撞奶更容易成功。

   三、一定要用鲜榨的姜汁,新鲜的姜好取汁,现用现榨,从超市买来的浓缩姜汁不可以代替。

   四、注意牛奶的温度,牛奶在六七十度(这个温度的牛奶已经不烫手了)的时候冲入姜汁中最容易成功,千万不要搅拌,静置几分钟后就能发现牛奶凝结成冻冻了。

姜汁撞奶的做法——

  原料:250ML鲜牛奶1袋、全脂甜奶粉1茶匙、白糖1茶匙、姜1块。

  做法步骤:

  1、鲜牛奶倒入锅中,加入1勺全脂奶粉和1勺白糖,开中小火不停地搅拌,将鲜牛奶加热到70-80度,马上关火,把牛奶倒入杯中稍微晾凉。

  2、把新鲜的姜切成块,放到压榨器里取汁,滤掉杂质,留下姜汁。

  3、在每个小碗里倒入一碗底姜汁,把已经不烫手的鲜奶冲入姜汁中,不要搅拌,等几分钟后牛奶自然凝固就能享用了。

多说两句:

  1、姜汁撞奶不仅仅是滋味美妙的甜品,还有驱寒暖胃的食疗功效,还能预防和治疗风寒感冒,但患风热感冒时不仅食用。

  2、鲜牛奶加热到70-80度左右就行了,不要将鲜牛奶煮到沸腾的程度。

  3、姜汁和白糖的用量都可以随个人口味调整,需要预防或治疗风寒感冒时,要加大姜汁用量。

以良心之热血,铸网站之精魂,尽沥血之力,写最真实有用的知识。

萧县慧食养生网食材经营部主办
友情链接:谷歌影视 姓名测试
Copyright 2009-2029 © 好菜杰