上海熏鱼是沪菜中的名菜之一，今天介绍上海熏鱼的简单家庭做法，让你在家也能轻松做出好吃的上海熏鱼。
主料：青鱼400g。
辅料：花生油、老抽、盐、八角、绵白糖、胡椒粉、鸡精、辣椒、姜汁各适量。
做法步骤：
1、青鱼杀好洗净后横切成厚片，不能太薄，否则在炸的时候容易碎掉。
2、切好的鱼片用姜汁和老抽腌15分钟以上，捞出控干鱼片上的水分。
上海熏鱼的简单家庭做法图解
更新于2014-10-11T9:31:1 作者：约约无语
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上海熏鱼是沪菜中的名菜之一，今天介绍上海熏鱼的简单家庭做法，让你在家也能轻松做出好吃的上海熏鱼。
主料：青鱼400g。
辅料：花生油、老抽、盐、八角、绵白糖、胡椒粉、鸡精、辣椒、姜汁各适量。
做法步骤：
1、青鱼杀好洗净后横切成厚片，不能太薄，否则在炸的时候容易碎掉。
2、切好的鱼片用姜汁和老抽腌15分钟以上，捞出控干鱼片上的水分。