酥炸龙利鱼扒算是比较高大上的西餐了，其实做法超简单，自己在家同样能轻松完成，外酥里嫩，色泽金黄。
原料：
龙利鱼扒2块约500克，柠檬汁少许，黑胡椒粉适量（不喜欢胡椒味的可不加），盐适量，面粉2大匙，鸡蛋1个，面包糠适量。
做法步骤：
1、龙利鱼扒提前取出来自然解冻，洗净沥水后，切成大小适当的小块，抹上盐和柠檬汁，腌15分钟左右。
2、面粉和面包糠分别放在两只盘子里，鸡蛋打散。
3、锅里下油烧到五成热左右，转中火，将腌好的鱼扒拍上面粉，挂上蛋液，裹上面包糠，放入热油中煎炸至两面金黄色，出锅沥油，完成。
多说两句：
1、如果你嫌油炸的方法比较费油，完全可以少放点油，将油炸改为油煎，同样好吃。
2、没有面包糠时还可以这样做，就是取少许泡打粉与面粉掺匀待用，先将腌好的鱼扒裹上蛋液，再裹上掺入泡打粉的面粉下锅。
3、吃鱼扒时最好搭配着果蔬沙拉，这样吃更加显得比较高大上了，营养也比较全面丰富。
