油炸香椿鱼的做法，很简单的美味香椿芽吃法

　　油炸香椿鱼其实和鱼没有关系，就是把香椿沾满鸡蛋面糊放在油里炸，可能是因为炸出来以后比较像小鱼才取名为“香椿鱼”的。油炸香椿鱼的做法很简单，虽然是第一次做，还是遭遇了哄抢。

准备：

用鸡蛋、盐、面粉、啤酒调成面糊，冷藏备用。

制作步骤：

　　第一步“将香椿洗净，入开水中焯半分钟后捞出控水，粘匀面粉。

　　第二步：将沾上面粉的香椿沾满鸡蛋面糊后入5～6成热的油锅中炸熟捞出。如果你想更酥口，可以再入油锅复炸一次。