麻辣花生是近几年比较流行的下酒菜，或当零食吃也很适合。麻辣花生的家常做法简单易行且适合家庭操作，抽点时间多处理一些花生放入冰箱，想吃麻辣花生的时候取出一点来做很方便。
下面就正式开始介绍麻辣花生的家常做法及详细的方法步骤吧——
原料：
花生300克，花椒粒、八角、干辣椒段、辣椒粉、盐各适量。
准备工作：
把花生米冷水入锅烧开后关火，捞出放凉后搓掉花生皮，然后分装成小袋放入冰箱冷冻保存。
麻辣花生的家常做法与操作步骤：
1、取出适量冷冻花生米倒在锅里，然后倒入可以淹没花生米的植物油，开中火慢慢加热，直至花生全部浮起且干香微黄时捞出沥油，这时捞出的花生米晃一下应该会发出脆响。这一步的关键是要把花生米炸干炸香。
