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油炸速冻汤圆的做法与成功要点,油炸汤圆怎么做

  更新于2017-2-27T7:58:6      作者:mcbain

  当你吃腻了水煮汤圆的时候,不妨做点油炸汤圆来尝尝,比水煮汤圆要好吃的多了。今天以速冻汤圆为例,详细介绍油炸汤圆的具体做法步骤,以及油炸汤圆的成功要点,教你轻松做出好吃的油炸汤圆。

油炸速冻汤圆的做法与成功要点,油炸汤圆怎么做

原料:

速冻汤圆一袋,白芝麻、食用油各适量。

准备工作:

  把速冻汤圆放室温下自然解冻待用,如果是新鲜汤圆可以直接进入下一步。

做法步骤:

  1、汤圆解冻完成后滚上一层白芝麻,然后用牙签在汤圆上扎3~4个小眼,小眼的深度以刚刚到达馅的位置比较好,大约1cm左右的样子吧。照这样扎好小眼以后,再入锅油炸的时候既不会漏馅,也不会爆掉,是油炸汤圆成功的关键之一。

  2、油锅倒足量油大火开烧,烧至三四成油温时将汤圆下锅,改用小火慢慢炸到金黄色出锅控油,装盘开吃。

总结油炸汤圆的成功要点

  1、每只汤圆至少要扎3~4个小眼,这样可以防止炸至过程中突然爆裂,但扎了小眼后也不能掉以轻心,也要做好防止意外爆裂的准备。

  2、做油炸汤圆要在三四成油温时下锅,并用小火慢慢地炸到金黄色,如果油温太高或火太大就容易炸糊,而且外面糊了里面却不熟。

  3、白芝麻换成黑芝麻也是可以的,芝麻的用量随自己的喜好就行了。

  4、也有人喜欢把汤圆煮过或蒸过以后再炸,麻烦而且远不如直接炸的口感好。

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