2、把葱姜末、美极鲜酱油和料酒调成味汁,均匀地淋在螃蟹上。酱油的用量可以根据螃蟹的分量或自己的口味调整,但料酒只是去腥味的,最好不要放的太多了。
3、蒸锅水开后放入螃蟹,大火蒸10~15分钟即可出锅,取出撒上葱花。再取适量油烧至冒青烟,马上浇到葱花上即成。
葱油蟹做法二
原料:螃蟹3只,姜片、葱段、姜末、蒜末、干红辣椒段、盐、味精、六月鲜生抽、葱花各适量,糖少许。
做法步骤:
1、螃蟹按上述方法杀好摆盘,再将姜片和葱段摆在螃蟹身上,放入烧开的蒸锅里蒸熟取出。
2、蒸出的汤汁倒入小碗,加盐、糖、味精和生抽调匀后淋入盘中,再取适量姜蒜末和干红辣椒段摆在螃蟹身上。
3、最后抓一把葱花撒在螃蟹身上,浇入烧至冒青烟的热油即可上桌。
葱油蟹做法三
原料:大闸蟹1只,盐、葱花、姜片、料酒各适量。