福寿鱼的学名叫做罗非鱼，也叫非州鲫鱼，它的特点就是肉质细嫩而且没有暗刺，非常适合2岁半左右的宝宝们食用。
清蒸福寿鱼鲜嫩清淡，能把福寿鱼的滑嫩和鲜美发挥得淋漓尽致，下面介绍用电饭锅清蒸福寿鱼的做法及要点，教你如何用电饭锅做好吃的清蒸福寿鱼。
原料：福寿鱼1条，姜丝、蒜片、生抽、蚝油、青红椒丝、香菜段、盐各适量。
准备工作：
1、福寿鱼杀好洗净，鱼身两面都打上一字花刀，取适量盐在鱼身内外涂抹均匀。
2、取些生姜丝和蒜片塞入鱼腹内，鱼身两面再淋上生抽、料酒和蚝油抹匀，腌10分钟以上让鱼入点底味。
做法步骤：
1、大米淘好放在电饭锅里并加入清水，水量和平常煮饭一样。放上篦子，再把盛鱼的蒸盘放在篦子上面，盖上锅盖启动煮饭程序。
