这款珍珠丸子又香又糯又管饱，有肉有米有蔬菜，是营养丰富而且色香味俱全的珍珠丸子，无论待客还是自己吃都非常地棒。
原料：五花肉1块，糯米、土豆各适量。
调味料：鸡粉、黑胡椒粉、料酒、蚝油、葱姜末、盐各适量。
准备工作：
1、糯米淘净后提前用清水浸泡一夜，泡好以后再沥干水分待用。
2、五花肉剁成肉泥，加入鸡粉、黑胡椒粉、料酒、蚝油和盐腌制20分钟左右。
3、土豆去皮后切成均匀的小丁。
做法步骤：
1、将土豆丁和葱姜末放在肉泥里混合均匀。
2、戴上一次性手套将肉馅滚成若干肉圆。
3、把滚好的肉圆放在糯米上，让肉圆均匀地滚上一层糯米。
4、所有肉圆都滚上糯米后，冷水上锅用中火蒸20分钟左右，出锅。
补充说明：
1、蒸肉圆的时间请根据肉圆的大小自行调整。
2、珍珠丸子出锅后，每只上面还可以点缀一粒泡发的枸杞籽，切点绿葱叶作为点缀也非常不错。
3、土豆可以换成胡萝卜或莲藕等其它的蔬菜。
