私房版鸡蛋豆腐脑，用浓豆浆自制鸡蛋豆腐脑

　　这款鸡蛋豆腐脑美味又营养，而且是我自己用浓豆浆自制的私房版鸡蛋豆腐脑，健康，营养，放心。

原料：

鸡蛋、浓豆浆、榨菜、紫菜、虾皮。

辅料：

小香葱、盐、鸡精、生抽、香油、辣椒油。

准备工作：

　　1、榨菜切末，小香葱切葱花，紫菜撕碎。

　　2、鸡蛋打入碗中并加入少许盐，搅打均匀但尽量不要打出泡泡。

做法步骤：

　　1、浓豆浆煮透后趁热冲入蛋液中，搅匀，放入烧开的蒸锅里隔水蒸10分钟。

　　2、蒸至豆腐脑凝固后取出，加微量生抽、少许盐和鸡精。

　　3、再撒上紫菜碎、榨菜末、虾皮和葱花，淋入少许香油和辣椒油即完成。