粉条丸子是既馋人又下饭的东北家常菜，爆香的肉末包裹着晶莹滑嫩的粉条，很是诱人。
原料：
红薯粉条1小把，猪肉1块，韭菜3根，大葱1小段，鲜姜1小块，大蒜2瓣，花椒粒少许，干红薯粉少量。
准备工作：
猪肉、大葱、鲜姜、大蒜和韭菜都分别切成末，红薯粉条用开水浸泡半小时左右，泡软后再用剪刀剪成小段。
做法步骤：
1、炒锅加少许油，油热后下入花椒粒炒香，捞出扔掉，再倒入肉末炒出香味，加少许酱油炒匀后关火。
2、炒好的肉末盛出来倒在粉条里，再加葱姜蒜末、韭菜末和少量干红薯粉拌匀，用手团成丸子的形状。
3、蒸锅烧开，放入团好的丸子蒸10分钟左右，出锅。
多说两句：
1、肉末一定要炒出香味才好吃，如果你感觉捡花椒粒比较麻烦，也可以直接换成花椒面。
2、蒸好的粉条丸子可以直接食用，也可以做点蘸汁蘸食，蘸汁怎么调配完全可以随个人喜好。
