海参蒸蛋是营养价值很高的简单家常菜,滋补美容,老少皆宜,鲜美嫩滑。下面说说海参蒸蛋的做法步骤及成功要点,教你怎么做柔嫩香滑的海参蒸蛋。
一、简单海参蒸蛋的做法
原料:海参2根,鸡蛋2个,盐2克,葱花少许,香油5ml。
做法步骤:
1、海参提前泡发后切成小段待用。
2、鸡蛋加两倍的清水打匀,再放盐和香油搅匀,用细筛滤入蒸碗中。
3、切成小段的海参也放入蒸碗中,再取一只盘子倒扣在蒸碗上面。
4、把蒸碗放入烧开的蒸锅里用中火蒸10分钟左右,出锅,撒葱花,上桌。
二、鸡汤海参蒸蛋的做法
原料:鸡汤、海参、鸡蛋、小葱花、生抽、盐各适量。
做法步骤:
1、提前泡发好的海参放入鸡汤中,煨15分钟,捞出海参,再把鸡汤过滤干净,加适量盐打匀后放凉待用。