很多人平常也都是只吃芹菜杆，不吃芹菜叶。其实，芹菜叶的营养价值并不比芹菜杆低，反而比它还会高。据测定，芹菜叶当中的胡萝卜素是茎的八十多倍，膳食纤维，蛋白质，都是茎的一倍多，另外还有我们大家熟知的像维生素C，它也是茎的三倍多。
所以，芹菜叶是个宝贝，您可千万别丢掉。那么，这芹菜叶怎么吃比较好吃呢？今天我们好菜吃吃吃教大家用芹菜叶来做一道民间美食——蒸芹菜叶。
蒸芹菜叶的做法——
首先，我们要把芹菜叶洗干净，然后把洗净的芹菜叶控控水，一般控它个5～6分钟就行。在芹菜叶控水期间，我们就开始做下一步的准备工作。把蒸锅、面粉、盆准备好。等芹菜叶控水结束后，我们现在就把芹菜叶放到面盆里开始拌面粉。
给芹菜叶拌面粉是很重要的步骤一之一，用量多少，一定要掌握。如果芹菜叶跟面在一块和的时候，要是芹菜叶上还是湿的话，那就是面加的还不够，一定要是芹菜叶上面是干的。拌好面粉后，开始上锅蒸，蒸个7～8分钟就行了。
在蒸制芹菜叶的时间内，我们就开始可以准备调料了。准备点蒜泥，辣椒油，香油，盐，鸡精，还可以稍微放点醋。把这些调料放在一起调匀备用。等芹菜叶蒸好以后，取出芹菜叶稍微放凉，与调料汁一起拌匀即可。
蒸好的芹菜叶面香，芹菜香，蒜香，调料香味，口感松软，入味地道，真是不得不尝的美味啊。
