荷叶有清热去火的功效,所以用荷叶制作的菜肴一般都适合夏季食用。今天我就教大家制作一款美味的荷叶菜——荷叶蒸鸡翅。这道菜的做法很简单,但味道却很好,而且有一股荷叶的清香,朋友们不妨做来尝一尝。
荷叶蒸鸡翅的做法——
材料:荷叶一张,鸡翅、酱油、糖、牛肉酱、沙茶酱、葱、木耳、料酒、麻油各适量。
做法:将荷叶在水中浸泡10分钟;黑木耳水中泡发;鸡翅去骨,用酱油、糖、牛肉酱、料酒、麻油、沙茶酱、腌制10分钟;荷叶分成8小份,将腌制好的鸡肉、黑木耳、葱用荷叶包起来;锅里烧水,水沸腾后放入卷好的鸡翅,大火蒸15分钟即可。
经验分享:腌鸡翅时不要放盐,因为放了酱油即可以上色,又有咸味,而且牛肉酱、沙茶酱里也是有盐的。鸡翅其实可以不用剔骨。