山药虽然很普通，也很朴实，但却是最滋养肠胃的食物。今天给大家分享一种用蒸的方法制作的山药美食——接龙山药夹，有兴趣的朋友们不妨做来尝一尝。
接龙山药夹的做法——
食材：梅头肉200克、山药500克、XO酱20克
调料：盐2克、生抽5克、蚝油3克、姜末适量、干淀粉适量、白胡椒粉2克
做法：
1.准备好材料，梅头肉将猪皮去掉，取净肉，猪皮可以丢到排骨汤里一起煲汤。
2.山药用削皮刀去皮，削皮的时候要记得戴上厨房手套保护手并防痒。
3.梅头肉用刀剁成肉末，加入盐、生抽、蚝油、姜末、水、白胡椒粉搅拌均匀。再加入干淀粉和适量的清水，顺一个方向搅打上劲成肉胶。
4.山药切成均匀的圆块，约为5毫米厚。取相邻的两块山药圆片，中间填入肉胶，做成山药夹。依次填完剩下的山药夹。
5.将做好的山药依次放入深口长碗中，重新排列组合成山药原来的样子，成接龙状，上面铺上XO酱。
6.最后，把接龙山药放入上汽的蒸锅蒸15分钟即可。
