清蒸鲑鱼的做法非常多，各有各的特色。今天给大家推荐几种家庭清蒸鲑鱼的简单做法，操作简单易学，但味道非常好，比较操作家庭操作。现将比较有代表性的几种做法介绍如下，看看家庭清蒸鲑鱼怎么做既简单又好吃。
鲑鱼的处理：
鲑鱼一定要活的，如果是野生的最好，鱼的重量在500克左右是最好的。让卖鱼的帮你把鳞片刮干净，鱼鳍不要剪掉，内脏洗干净。因为鲑鱼有刺，自己洗容易弄伤。回家后再用水冲干净，用刀在鱼的背部划3道横条，这样蒸的时候容易入味，两面都要划。最后，将鲑鱼放一旁沥水待用。
清蒸鲑鱼做法一
原料：鲑鱼一条约500克，姜片、葱段、黄酒、蒸鱼豉油各适量。
做法步骤：
把姜片放在蒸盘的底部、鱼肚子里和鱼背上，鱼鳃里也各塞一片。洒上一点黄酒，倒入蒸鱼豉油，放上葱段。等蒸锅水开后放鱼，用大火蒸10分钟左右，关火，继续闷5分钟即可。
清蒸鲑鱼做法二
原料：新鲜鲑鱼一条，洋葱、生姜、香菜茎、蒸鱼豉油、橄榄油各适量。
准备：洋葱、姜切丝，香菜茎切细末。
做法步骤：
将一半洋葱、姜切丝铺在盘中，鲑鱼放在铺好的葱、姜丝上。再将另一半葱，姜丝放在鱼上面。蒸锅烧开后放鱼，上汽后再蒸10分钟，关火闷5分钟。
