黄骨鱼蒸蛋绝对是一道适合宝宝的营养美食，因为这道菜不仅味道鲜美，营养丰富，而且肉质细嫩，基本上没有鱼刺。黄骨鱼蒸蛋的做法非常简单，但要做得好吃，那也是有些讲究的。下面就让我们一起来看看黄骨鱼蒸蛋怎么做好吃吧。
材料：半斤左右的黄骨鱼一条，鸡蛋两个，水淀粉一汤勺左右，盐、白胡椒粉、料酒、生姜、大葱、鲜酱油、香油各适量。
准备：
1、将黄骨鱼杀死洗净，打上花刀，用一点点盐、白胡椒粉、料酒稍微腌10分钟左右，目的是让鱼去腥、入味。
2、鸡蛋2个打散，按1：1比例加入温开水，稍微加一点点的盐，按顺时针方向搅拌均匀，然后加入水淀粉再次打匀。
3、生姜切片，大葱切成段。
