这道粉丝蒸腐竹特意加了点肉糜,让肉糜的味道渗透到粉丝与腐竹里,不仅营养更全面丰富,吃起来的味道也更好。
食材:腐竹1把,绿豆粉丝100g,猪五花肉50g,蒜头1个,红辣椒2个,生抽、芝麻香油各适量。
准备:
1、粉丝提前1小时,用清水泡发。
2、腐竹用剪刀剪成4-5公分的段,提前1小时用清水泡发。
3、猪肉选瘦肉略带点肥的部分,洗净,剁成肉糜。
4、将蒜头剥皮,辣椒洗净,将蒜头与辣椒剁碎。
操作步骤:
1、泡好的粉丝沥水后放入蒸盘,腐竹码在粉丝上,再将猪肉糜撒在腐竹上。
2、蒜蓉与辣椒中加入生抽、芝麻香油和少许清水,充分拌匀,均匀地淋放在腐竹和肉糜上。
3、锅中煮开水,放入蒸盘大火蒸10分钟,取出即可食用。