剁椒鲫鱼是很多人爱吃的一道菜，今天给大家分享它的家常做法，剁椒鲫鱼的家常做法简单易行且适合家庭操作，下面就让我们一起来看看家常剁椒鲫鱼怎么做好吃吧，绝对能让你做出色泽红亮、鱼肉鲜嫩、营养美味的剁椒鲫鱼。
原料：鲫鱼一条，剁椒一瓶，大蒜瓣、生姜、猪油、料酒、蒸鱼豉油、味精、葱花、盐适量。
剁椒鲫鱼的家常做法与步骤：
1、鲫鱼杀洗净，中间破开，沥干水份后将鱼用盐抹上一遍，腌个十分钟左右取出装盘。
2、将大蒜瓣和生姜切末后，与剁椒加少许猪油拌匀，盖在鱼身上铺平，再撒少许味精在鱼身上，随后再倒点料酒和蒸鱼豉油在上面。
3、蒸锅水开后放入蒸盘，蒸上十分钟左右即可取出，最后撒点葱花搞定！
补充说明：蒸鱼的具体时间请大家根据鱼的大小灵活掌握，等鱼蒸好以后关火焖上4分钟左右再取出效果更好。
