青蟹木瓜粥在粤西曾经有过辉煌的历史，尤其是秋季青蟹肥美的时候，专做青蟹木瓜粥的粥铺更是门庭若市。
青蟹有滋补强身之效，而木瓜有排毒、美白和抗癌等功效。将生猛的鲜活青蟹搭配香甜的木瓜，再配以姜丝与胡椒粉袪寒，根本不需要用太多的调味料来调味，简简单单就能熬出一锅既营养又鲜美无比的粥。
青蟹木瓜粥不但味道一流，而且这款粥的色泽诱人，任谁看了都会胃口大开！
原料：鲜活的青蟹2只约600克，鲜海虾150克，木瓜350克，大米300克，清水2500到3000ml，姜20到30克，葱花适量，油10ml，盐5ml，胡椒粉少许。
第一步：处理青蟹
1、青蟹比其它的螃蟹要凶猛的多，所以在处理之前要先把青蟹杀死，万一被它被钳那可是非常不好玩的。处死青蟹的常用方法，是将青蟹腹部朝上放着，挥刀从三角或圆角那里用力砍下去，就成功了。
