海参小米粥有极强的食疗养生功效，味道咸鲜醇香且回味无穷。下面介绍海参小米粥的家常做法及食疗功效，让你变着花样做好喝又养生的海参小米粥。
准备工作：
首先我们要把海参提前泡发，泡发海参的具体方法已有详细的介绍，不会泡发海参的朋友请参阅之前的文章。如果你希望海参也比较入味，等海参泡发完成后，可以提前用高汤煨制入味，再用来煮粥。
小米要尽量选用黄色的小米，做出的海参小米粥颜色漂亮，食疗效果也好。选好小米之后稍微淘洗几下，现在的小米都比较干净了，淘洗次数太多会流失很多的营养。淘洗干净后再用清水浸泡15分钟左右，因为小米不太容易煮开花，浸泡一会再煮比较容易些。
其实小米不浸泡也是完全可以的，只不过煮的时间要长一点。另外，经过浸泡的小米，下锅的时候要将泡米的水一起下锅，防止营养浪费。
在以下介绍的海参小米粥做法中，就不再单独介绍小米和海参的处理方法了，都按上面介绍的方法提前处理好就行了。
海参小米粥的做法一
原料：海参1根，小米50克，香油、胡椒粉、姜丝、鸡精、盐各适量。
做法步骤：
1、锅里添水烧开后倒入小米，大火烧开后改用小火煮成粥，煮粥的过程中要不时搅动，防止粘锅。
2、下入海参、盐、胡椒粉和姜丝煮开，再加少许鸡精和香油即可起锅。
海参小米粥的做法二
原料：海参1根，小米50克，油菜苔1棵。
