这款羊肉菜粥是我家领导的发明,原料简单,做法简单,吃起来肉香扑鼻很是过瘾。下面说说羊肉菜粥的做法步骤,教你做简单又好吃的羊肉菜粥。
原料:
羊肉、白菜、大米、麦仁、葱段、姜片、花椒、大料、盐。
准备工作:
羊肉洗净后切成大块,白菜洗净改刀,大米和麦仁洗净。
做法步骤:
1、锅里加少许油把花椒炸香,捞出扔掉,下葱段、姜片和羊肉块翻炒均匀。
2、倒入足够煮饭的清水,大火烧开,撇去羊肉煮出的浮沫后再改用小火,烧1小时,把羊肉煮至基本成熟。
3、倒入洗净的大米和麦仁,继续煮半小时至大米和麦仁开花。
4、另起炒锅并加入少许油,油热后倒入白菜用大火煸炒至塌架,倒入羊肉锅中继续煮十分钟,加盐,关火,盛碗,开吃。
补充说明:
1、将羊肉切成大块是我家的习惯,你不喜欢切成大块也可以切小块。
2、羊肉和白菜也是比较搭配的食材,它可以缓解羊肉的燥热,同时还可以增加羊肉的鲜美滋味。
3、用普通的锅做羊肉菜粥时间长了点,还可以用高压锅把羊肉压熟了,再加水,烧开后再加入大米,这样可以更加的节约时间和煤气。