这款鲜香美味的咸骨粥全家人都爱喝,做法简单,营养。现将鲜香咸骨粥的做法介绍如下,教你怎么做简单好喝的咸骨粥。
原料:
排骨、糯米、大米、生姜、青菜叶、盐各适量。
准备工作:
1、排骨洗净之后斩成小块,用盐和生姜片拌匀后冷藏腌制一晚上。
2、大米和糯米用清水浸泡30分钟左右,青菜叶切丝。
做法步骤:
1、大米和糯米都放入锅里,添加适量清水先用大火煮开,然后下入排骨继续用大火煮开15分钟。
2、改用小火煲1小时(在此过程中要偶尔搅拌一下防止粘锅),撒入青菜叶搅匀即可关火,起锅。
成功要点:
1、排骨必须用盐和生姜片提前腌制入味,腌制时间越久越好,这样能让最后煲出的粥呈乳白色。
2、在大米里面添加适量糯米,能让煮出的粥更粘稠,口感更好。
3、煮粥的用水量不能少于原料的三倍,如果刚开始添加的水量不足,中途再加水会影响粥的味道。
多说两句:
这里的排骨完全可以换成你喜欢的其它食材。