香菇粥有多种食疗保健功效，大家不妨经常做来喝喝。香菇粥的做法有很多种，每种做法的保健功效也不尽相同。下面我把香菇粥的几种常见做法及相应功效介绍如下，供朋友们作为参考。就让我们一起来看看香菇粥怎么做最适合你吧。
骨汤香菇粥：骨汤加水比例1：1，大米加糯米比例1：1。用沙锅将汤烧开后放入米，煮30分钟。放入菜心，香菇煮5分钟。放入盐，鸡粉调味，也可以适当加入胡椒粉。此粥味道鲜美，滋补养身。
牛肉香菇粥：白米1杯，香菇4朵，嫩牛肉150克，葱姜丝少许，料酒1大匙，酱油1茶匙，淀粉1茶匙，水8杯，盐1茶匙，胡椒粉少许。白米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火熬粥。牛肉切薄片，拌入料酒、酱油、淀粉略腌；香菇泡软切丝，先加入粥内同煮，待煮到米粒熟软时，再加入牛肉煮熟。加入盐和胡椒粉调匀后熄火，再加入葱姜丝即可盛出食用。此粥益于慢性胃炎、胃痛、反胃者。
小米香菇粥：小米50克，鲜香菇50克。先煮小米粥，取其汤液，再与香菇同煮。此粥大益胃气。适用于气虚食少，有开胃助食作用。每日服3次，持续服用有效。
木耳香菇粥：香菇6朵，木耳6朵，大米1杯，虾仁适量。干的香菇，木耳用水自然泡开，洗净去蒂切碎，备用；大米放入锅中加水，文火煎煮成粥；把切碎的香菇，木耳虾仁倒入锅中一起煮；加入盐和胡椒粉调匀后熄火即可。此粥能健脾益气，清肠排毒，开胃助食，还有抗癌作用。
香菇的营养价值：香菇性味甘、平，入脾、胃经，有补脾益气，抗肿瘤，托痘疹之效。此外，香菇味美清香，可口宜人，可增进食欲，促进消化，无论是病人，还是正常人，均为食用佳品。香菇还能提高机体抵抗力和免疫力，尤其适合肿瘤病人长期食用。
