首页私房菜零厨艺懒人食谱素食菜谱快手菜孕妇儿童热门精选更多分类

韩式鲍鱼粥的做法,韩式鲍鱼粥怎么做鲜味十足

  更新于2017-2-10T10:15:41      作者:杨波

  韩式鲍鱼粥和中式鲍鱼粥在做法上略有不同,韩式鲍鱼粥是先把泡软的大米和鲍鱼片炒香,再反复多次添加海鲜高汤熬煮而成,浓稠软糯,鲜味十足。

韩式鲍鱼粥的做法,韩式鲍鱼粥怎么做鲜味十足

原料:

大鲍鱼3只,鳀鱼高汤2杯,大米1杯,1勺芝麻香油,香芹1小撮,盐少许。

准备工作:

  大米洗净后用冷水浸泡1小时左右,鲍鱼处理干净。

做法步骤:

  1、汤锅里添加5杯清水烧开,把鲍鱼放在沸水中氽烫1分钟左右即可捞出,然后把鲍鱼肉从壳里取出来,切成片。

  2、氽烫鲍鱼的汤水盛入碗中备用,这就是后面要用到的鲍鱼高汤了。

  3、取1勺芝麻香油放在砂锅里,再倒入浸软的大米和鲍鱼片,开中火,用木铲翻炒均匀。

  4、倒入大约一半的鲍鱼高汤,用木铲不停搅动,当大米快熟的时候再倒入剩下的一半鲍鱼高汤,再用木铲不停搅动。

  5、等大米完全熟透后再倒入2杯鳀鱼高汤,开中火烧开后再转用小火熬煮,同时用木铲不停搅动。

  6、小火熬煮至砂锅里的粥粘稠时,加盐调味,起锅前再撒入少许香芹末就完成了。

以良心之热血,铸网站之精魂,尽沥血之力,写最真实有用的知识。

萧县慧食养生网食材经营部主办
友情链接:谷歌影视 姓名测试
Copyright 2009-2029 © 好菜杰