鸡心粥不仅味道鲜美,而且有很好的温补作用,是一款适合春季养生的好粥。由于冬季容易导致体内郁热,所以很多人一到春天就容易沾染各种疾病。所以春季养生很重要,要注意保存体内的阳气,多吃一些能够起到温补作用的汤粥,以增强人体抵抗力,抗御风邪为主的邪气对人体的侵袭。
原料:大米200克、鸡心150克、姜片5克、色拉油1茶匙、姜丝5克、白胡椒粉2克、盐3克。
做法:鸡心用冰水浸泡1个小时,清洗干净,去掉外层的脂肪。加入姜片、适量冷水,一起煮到滚,捞出过清水备用;大米加足清水和1茶匙色拉油,煮到软糯,加入处理好的鸡心、姜丝,大火煮10分钟;加白胡椒、盐调味,美味的鸡心粥就做好了。
提醒:用鸡心煮粥时,一定把包在鸡心外的一层脂肪去掉,不然虽然吃起来口感没有多大差别,却造成人体胆固醇升高,影响健康。
营养功效:鸡心,具有补心镇静的作用,适合心悸、虚烦的人食用。鸡心含有丰富的维生素A、烟酸、钾、钠、硒等矿物质,用鸡心做成的鸡心粥,可以收到良好的健脾养胃消食的效果,有效缓解消化不良、腹胀烦闷等身体的不适症状。