香菇瘦肉粥是一道美味可口的家常保健粥，大家不妨经常做来喝喝，可以提高免疫力。香菇瘦肉粥的做法有很多种，下面我给大家推荐几种比较常见的做法，供朋友们作为参考，希望大家都能在此基础上创造出适合自己胃口的香菇瘦肉粥。
香菇瘦肉粥做法一：大米，瘦肉，香菇，油，盐，淀粉，料酒，葱花，姜，蒜各适量。大米洗干净，用适量水煮成粥。瘦肉提前一个晚上剁碎，用料酒，淀粉，油（少量），盐，姜，蒜（剁碎）腌制。
香菇用温水泡发，洗干净，切片，放进煮好的粥里小火焖煮5分钟（香菇比较难熟，所以要先放），转调大火，再把腌制好的瘦肉放进粥里，打散，煮两分钟。最后把葱花切碎，撒进粥里即可。
