山楂含山楂酸等多种有机酸，并含解脂酶。入胃后，能增强酶的作用，对胃中的油腻食物，脂肪具有较强的消化作用，有助于胆固醇转化，是开胃消食、消脂减肥好帮手。将山楂与大米、红枣一起煮成山楂红枣粥，有润肤养胃、减肥瘦身等诸多保健功效。
山楂红枣粥的做法——
原料：粳米1/2量杯、山楂5个、红枣2个、枸杞子、葡萄干、冷清水适量。
做法：山楂用清水洗净，用水果刀把果柄和果蒂处挖掉。从中间一分为二对半切开，把果核去掉。砂锅里放入适量的清水，放入处理好的山楂，大火煮至水开。烧水的过程，把粳米淘洗干净，用温水浸泡。水烧开后，浸泡的粳米连同碗里的水一起倒入砂锅。
用勺子把沉在锅底的粳米，朝一个方向搅拌几下，大火煮制。红枣用清水洗净，去掉枣核切成小块状。葡萄干和枸杞用清水冲洗干净。把红枣、葡萄干和枸杞放入锅中，用勺子把所有食材朝一个方向搅拌几下，大火煮制。煮到锅里的水开，用勺子把浮沫撇掉。
最后，转中小火慢慢熬煮，大约30分钟左右。煮到米粒开花，汤汁粘稠，即可关火。
熬粥的过程，一股酸酸甜甜的味道弥漫于房间的每个角落，顺着窗户吹进阵阵微风，浓浓的枣香和山楂果的酸香味扑鼻而来，我喜欢这样混合的香味，是一种幸福的味道。
