冬枣是一种每年8～9月份才会成熟的鲜食枣，原产地为河北省黄骅市齐家务乡聚官村，现在的主要产地为河北省黄骅市和山东滨州市。
什么是冬枣
冬枣是华北地区的一种比较优秀的鲜食枣品种，这种枣具有晚熟的特点，它于每年的8～9月份才会成熟上市，对于北方来说此时已经有点冷了，所以人们习惯地称这种枣为冬枣。
冬枣属于鼠李科枣属中的无刺枣树，是主要供人们鲜食的晚熟优良品种，也是我国独有的珍稀果品，又名“冻枣”、“苹果枣”、“冰糖枣”或“雁来红”等。
成熟后的冬枣很甜而且脆爽，具有果大、皮薄、核小、汁多和肉质细嫩酥脆等特点。自然成熟的正宗冬枣落地即可摔碎，嚼之无渣，外表的果皮光亮且有部分果皮呈赭红色。
