早就想吃上海的灌汤包了，这几天正好出差到上海，谢绝了中午会务安排的自助餐，偷偷溜出去。听说南翔的灌汤包最好吃，于是提上我的小皮包就往地铁奔去，打算先逛城隍庙，再吃南翔灌汤包。
轻松地到了城隍庙，一看态势傻了眼，很大一片区域，纵横交错好多条街，形成一个小商品市场，打听了几次才找到核心区域。进了城隍庙小商品城，饿得前胸贴后背，也顾不上找南翔灌汤包店了，随便撞进一家人多的餐馆找吃的。
餐馆有两层，每层都有大约50个餐台。靠墙一面都是各种美食，食客自取后结账。我飘过了叉烧、烧鸭、炸面鱼等等广东特色的摊档，直接走到灌汤包区域。灌汤小笼包已经售卖完毕，新蒸的灌汤大包刚刚出笼，在众人争夺中，抢得一只。
这只灌汤包肥肥白白，象一朵白胖菊花，跟广东大肉包的体积有得一拼。它被盛在一个透明塑料盒里，大抵是为了保持它的体型，以防包子蒸熟后里面的汤汁溢出来。
领到大号灌汤包的同时，服务员会递过来一根吸管，原来，这个包子的吃法与平常包子的吃法是不同的。如果像吃其他包子一样，张嘴就咬，嘿，那你就麻烦了，滚烫的馅汁铁定要给你的嘴唇烫个泡。正确的吃法是，先把吸管插进包子顶端的“花心”，试探性地吸吮，看看汤汁的温度，不那么烫时，吸完汤汁。
汤汁肉香浓郁，滋味鲜美。吸完汤汁，再吃外皮，分外甘美。一个灌汤包，当然不够犒劳饥荒许久的肠胃，这时候，“撑破肚皮，扶着墙进，扶着墙出”就是唯一宗旨。于是，小笼包、小馄饨、生煎包、鸭血粉丝汤一一扫荡上桌，开始了真正的美食之旅。
