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什锦水果羹,适合解酒的酸甜水果羹

  更新于2018-3-18T17:2:23      作者:赵秀梅

  饮酒后多吃点新鲜水果有很好的解酒效果,这款酸甜开胃的什锦水果羹,就是为喜欢喝酒的朋友准备的,提前做好放在冰箱里冷藏,喝酒后喝上一碗马上就会感觉舒服许多。

什锦水果羹,适合解酒的酸甜水果羹

原料:

苹果、火龙果、金桔、猕猴、枸杞、山楂糕、冰糖、柠檬汁各适量,盐少许。

准备工作:

  所有水果洗净,需要去皮的就去皮,需要去核的就去核,枸杞洗净,山楂糕切粒。

做法步骤:

  1、不锈钢锅里放入适量清水和少许盐,将苹果切成小块放在锅里,大火煮开。

  2、接着放入金桔、猕猴桃和枸杞,如果猕猴桃很软就等下和火龙果一起放。

  3、再次煮开后放入冰糖,中火煮5分钟,让糖汁变得稍微有些粘稠,煮成罐头汤的程度更好。

  4、放入火龙果,烧开后即可关火,放至快凉的时候再加入柠檬汁和山楂糕,继续冷却至室温后冷藏保存。

  这样做好的水果羹可以冷藏保存3到5天左右。

多说两句:

  1、制作水果羹所用的水果,完全可以根据个人的喜好选用,或者用家里现有的水果来做,多选择几样一起做,颜色更漂亮。

  2、枸杞有养肝的功效,而喝酒伤肝,所以喝酒后吃点枸杞是有好处的(参阅《常吃枸杞对身体有什么好处》)。

  3、山楂糕和柠檬汁可以不放,冰糖的用量可以依个人口味调整。

  4、猕猴桃的绿色一煮就没有了,所以可以选择别的绿色水果,譬如杨桃或绿色哈密瓜等,做出来的水果羹更漂亮。

  5、煮水果的时候不能使用铁锅,因为铁锅煮出来的水果羹颜色容易发黑。

  6、在汤水里放少许盐能让水果不容易变色,而且还能让糖汁喝起来感觉更甜。

  7、放入柠檬汁有保鲜防腐的作用,同时还会让汤水微微透着点酸,并且有柠檬的特有香味,更解腻醒酒。

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