被人当垃圾扔掉的西瓜皮是解暑良药，加点绿豆熬一熬效果更好，清热解毒、消暑利尿，比药管用！
原料：
西瓜皮300克，绿豆150克，白砂糖30克。
准备工作：
绿豆洗净后用清水泡起来；把西瓜皮的绿色硬皮部分和果肉部分都削掉，洗净，再切成小块。
做法步骤：
1、泡好的绿豆倒在锅里，加适量水，盖上锅盖，用煲粥键熬煮30到40分钟。
2、煮至绿豆绵软后打开锅盖，放入切好的西瓜皮，再次盖上盖子熬煮10分钟左右。
3、加白砂糖拌匀后再熬煮3分钟左右，关掉电源焖10分钟就可以吃了。
经验分享：
1、西瓜皮的绿色硬皮部分必须去掉，因为硬皮部分口感不好，而且发苦。但绿色部分不要完全去除干净，要留下最里面薄薄一层绿皮，效果更好。
2、西瓜皮的红肉部分最好也要去掉，因为红肉部分煮烂后不好吃，影响口感。
3、要等到绿豆完全绵软开花后再放西瓜皮，因为西瓜皮煮的时间久了会影响口感，不好吃。
4、煮好的西瓜皮绿豆汤可趁热喝，也可冷藏后再喝。
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西瓜皮含有丰富的维生素，性凉、味甘，清暑解热、止渴、利小便（参阅《西瓜皮的功效与作用，西瓜皮有哪些功效与作用》）；绿豆是夏天的清热解暑必备品。将西瓜皮和绿豆一起煮成糖水，效果更好，清热解毒，清暑开胃，老少皆宜。
