甘蔗马蹄水是武汉街头常见的养生糖水,也有人叫它甘蔗荸荠水或甘蔗马蹄水,好吃好喝还养生。
甘蔗马蹄水有清热解毒、生津止渴、和胃止呕、滋阴润燥等养生功效,适用于发热、口渴舌干,或麻疹后期热伤津液导致的口干唇红、烦躁不安等症,平常食用还有预防流感的功效。
甘蔗和马蹄的药性均属寒性,所以体寒的人不宜过多饮用。此外,煲制这款糖水还要加点红枣和生姜,不仅能弥补甘蔗和马蹄的寒性,还能增加这款糖水的养生功效,有助于增强免疫力和预防感冒。
原料:
甘蔗1段,马蹄8到10个,红枣6粒,鲜姜10克。
准备工作:
马蹄去皮后切成小块,甘蔗去皮后切成粗条,红枣去核后洗净,鲜姜去皮后切丝。
做法步骤:
1、处理好的马蹄和甘蔗放入砂锅里,加入大约为食材3倍量的清水,大火煮沸。
2、放入红枣和生姜线,改小火煲煮1小时左右,关火,完成。
经验分享:
1、甘蔗经过长时间煲煮后已经没有什么味道了,扔掉就行,吃马蹄喝汤就行了。
2、这款糖水不需要添加白糖或红糖调味,天然的清香甘甜更好喝。
3、做甘蔗马蹄水还可以先把甘蔗榨成汁,用甘蔗汁添加适量清水煮马蹄,效果相同。