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荷香番薯糖水,煮番薯糖水加点荷花更好喝

  更新于2017-5-7T5:43:15      作者:飘的灶下书

  这一碗番薯糖水的创意来自于一家私房菜馆,是老板极力向我们推荐的甜点。常见的番薯糖水因为加了点荷花,居然多了点诗情画意。吃的已不是糖水,吃的是情调啊,而且糖水因为加了荷花瓣,有点淡淡的荷香,比较清淡可口。

荷香番薯糖水,煮番薯糖水加点荷花更好喝

  最最关键的是,这荷花在我们家,可谓物尽其用——前天下午,这荷花带回家的时候是小荷才露尖尖角,插在水里,一室芬芳,养眼啊。今天,花开最灿烂的时候,我和儿子两个人取下了花瓣,做成了这番薯糖水,剩下的熬成荷花露。

原料:

番薯1个、荷花1朵、白糖适量。

准备工作:

  1、选择新鲜的可食用的荷花,将其花瓣摘下,浸泡在水中,然后用清水洗净,选择花瓣的内瓣部分留用。

  2、选择红心番薯,洗净削皮,切成滚刀块。

做法步骤:

  1、番薯块放入砂锅,加适量的清水。大火烧开,转中小火熬至番薯绵软。

  2、加入适量的白糖调味,再加入荷花瓣即熄火,装碗食用。

经验分享:

  1、番薯糖水要好吃,番薯的品种至关重要,要选择又甜又粉的品种。

  2、荷花的花瓣不能多下,下多了会喧宾夺主,剩下的花瓣熬成荷花水饮用,一点也不浪费啊。

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