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豌豆苗的营养价值与功效作用

  更新于2014-5-4T9:51:40      作者:Jodie

  豌豆苗吃起来细嫩鲜美且营养价值很高,还具有利尿、止泻、助消化和消肿止痛等功效,食用豌豆苗可补充丰富的营养,并具有治疗晒黑的皮肤和让皮肤不油腻的美容作用。

  豌豆苗的营养价值和营养成分

  豌豆苗含有极为丰富的钙质、维生素B1、维生素B2和维生素C等营养成分,每100克鲜豌豆苗所含有的具体营养成分如下:

  硫胺素0.05毫克,钙40毫克,蛋白质4克,核黄素0.11毫克,镁21毫克,脂肪0.8克,烟酸1.1毫克,铁4.2毫克,碳水化合物2.7克,维生素C67毫克,锰0.76毫克,膳食纤维1.9克,维生素E2.46毫克,锌0.77毫克,维生素A445微克,胆固醇0毫克,铜0.2毫克,胡罗卜素1微克,钾222毫克,磷67毫克,视黄醇当量89.6微克,钠18.5毫克,硒1.09微克。

豌豆苗的营养价值与功效作用

  豌豆苗的功效作用

  豌豆苗有利尿、止泻、助消化和消肿止痛等功效。

  经常食用豌豆苗能清除皮肤表面的油脂,非常适合油性皮肤的朋友们食用。皮肤被太阳晒黑的朋友也可以常吃豌豆苗,能让晒黑的皮肤慢慢恢复原状。

  豌豆苗中的钾含量也是比较丰富的,高血压患者适量食用可起到降压的作用。

  豌豆苗中还含有赤霉素和植物凝素等物质,有抗菌消炎的功效,经常吃还有增强新陈代谢的作用。

  豌豆苗的膳食纤维含量也比较丰富,食用后能起到清肠和防治便秘的作用。

  总之,豌豆苗是营养价值很高,而且具有良好保健功效和美容作用的绿色无公害蔬菜,炒食、做汤或涮锅都极为美味。

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