酿葡萄酒从理论上来说是不需要洗葡萄的，国际葡萄酒行业也明文规定不允许洗葡萄。但从安全等诸多方面来考虑，酿葡萄酒还是洗过再酿更加安全些。
工业化生产葡萄酒为什么不洗葡萄
国际葡萄酒行业之所以明文规定不允许洗葡萄，主要原因是葡萄粒的表面有一层白霜，而这层白霜就是天然的野生酵母菌，如果洗掉了就浪费了。另外，工业化大量生产葡萄酒时，如果增加洗葡萄的工序就会增加很多的成本。
但是，不允许洗葡萄的规定是有前提条件的，那就是所使用的葡萄必须是没有农药歼留的。为了达到无农药残留的要求，葡萄酒厂必须使用指定的葡萄园生产的葡萄，而且有专人负责监管整个生产过程，收购葡萄之前还要检测葡萄的含糖量及农药残留量等多项指标，只要达到要求的葡萄才能收购。
