山楂如果吃多了后果还是很严重的，偶尔一次多吃些山楂可能会导致胃部不适，长期过量吃山楂则会诱发肠胃疾病或形成胃结石。
山楂吃多了容易诱发肠胃疾病
山楂具有促进消化液分泌的作用，但同时它也会对肠胃产生一定的刺激，吃多了就会导致胃部不适，长期过量吃山楂就会诱发肠胃疾病。
山楂吃多了容易形成胃结石
山楂中还含有较多的鞣酸，大量食用山楂会让更多的鞣酸进入胃部，它与胃酸、果胶、食物残渣等混合后，非常容易形成团状的凝结块，这个凝结块就是传说中的结石了。
鞣酸的摄入量越多结石就越大，长期大量食用山楂也会让结石越来越大，这和滚雪球的道理是一样的。胃部较小的结石还有可能被排泄出去，较大的结石就必须要进行碎石治疗了。
曾经有一位非常爱吃酸的李女士，朋友从家乡给她带了一篮子山楂，她每天都要吃上10几个山楂才罢休，几天下来就感觉胃部疼痛难忍。但她并没有意识到这是吃山楂造成的后果，还是一如继往的吃山楂，直到最后痛的腰都直不起来，经过医生检查才知道胃部有一个鸡蛋大小的结石。
