乌梅图片,图解什么是乌梅

  更新于2015-2-4T23:50:31      作者:魏立军

  夏季制作酸梅汤时要用到乌梅,还有一些菜肴或食品中也要用到乌梅。但是,并不是所有人都真正的认识乌梅,今天就给大家呈上新鲜乌梅和成品乌梅的图片,让你真正了解什么才是乌梅。

乌梅图片,图解什么是乌梅

新鲜乌梅图片

  乌梅其实又叫酸梅、黄仔、合汉梅或干枝梅等,属于蔷薇科落叶乔木植物。乌梅的新鲜果实极少有人食用,当果实接近成熟时,人们就会将其采摘下来进行干燥处理,用来入药或加工各种食品及饮料。

  最初的干燥处理方法是烟熏,这一点在《本草纲目》上早有记载,“梅实采半黄者,以烟熏之为乌梅。”现在的乌梅已经不再采用传统的烟熏干燥了,都是经过现代化的低温烘干,再闷至颜色变黑。

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