夏季制作酸梅汤时要用到乌梅，还有一些菜肴或食品中也要用到乌梅。但是，并不是所有人都真正的认识乌梅，今天就给大家呈上新鲜乌梅和成品乌梅的图片，让你真正了解什么才是乌梅。
新鲜乌梅图片
乌梅其实又叫酸梅、黄仔、合汉梅或干枝梅等，属于蔷薇科落叶乔木植物。乌梅的新鲜果实极少有人食用，当果实接近成熟时，人们就会将其采摘下来进行干燥处理，用来入药或加工各种食品及饮料。
最初的干燥处理方法是烟熏，这一点在《本草纲目》上早有记载，“梅实采半黄者，以烟熏之为乌梅。”现在的乌梅已经不再采用传统的烟熏干燥了，都是经过现代化的低温烘干，再闷至颜色变黑。
