首页私房菜零厨艺懒人食谱素食菜谱快手菜孕妇儿童热门精选更多分类

糖蒜的功效与作用,糖蒜有什么食疗功效

  更新于2015-5-18T15:21:25      作者:尹锡馥

  糖蒜具有新鲜大蒜所有的食疗功效与作用,口感和味道却远胜于新鲜大蒜,而且吃多了也不容易上肝火。

  很多人都知道大蒜是辛热的食物,如果吃的多了就容易引起肝火上升。但是,用醋和糖腌制的糖蒜就好多了,其辛热之性会变得比较缓和,多吃一些也不容易引起肝火上升,而且蒜的辣味也基本上消失了,就算是阴虚火旺者也可以放心食用。

  糖蒜有解除油腻和祛腥的功效,而且还能促进消化和吸收,尤其是吃了脂肪含量较高的食物时,不妨吃点糖蒜来解除油腻感。当你吃一些有腥味的肉类食物时,同时吃些糖蒜也有祛腥的作用。

糖蒜的功效与作用,糖蒜有什么食疗功效

  糖蒜中的某些成分能诱导肝细胞脱毒酶的活性,阻断亚硝胺致癌物质的合成,预防癌症的发生。糖蒜的抗氧化活性比人参还要好,经常食用能延缓衰老和有效地防治铅中毒。

  糖蒜中的硫化丙烯有良好的杀菌功效,其杀菌能力大约为青霉素的1/10,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。

  总之,经过腌制的糖蒜不仅具有多种食疗功效,而且酸甜可口,有蒜的香味而无蒜的辣味,是佐粥佐酒的上品。

  禁忌:糖蒜不可与芒果、补药同食,与芒果同食容易诱发黄疸,与补药同食则会降低药效。

以良心之热血,铸网站之精魂,尽沥血之力,写最真实有用的知识。

萧县好菜杰食材经营部主办
Copyright 2009-2014 © 好菜杰