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牛奶与西兰花同吃会影响补钙效果吗

  更新于2015-6-25T12:19:20      作者:汤显江

  很多人认为牛奶与西兰花不能同吃,究其原因,是担心两者同吃会影响补钙效果。其实这种说法只是毫不靠谱的胡思乱想。

  西兰花中虽然也含有一定量的草酸,但是它的草酸含量非常低,大约在0.2%到0.5%之间,这点草酸根本不足以影响钙吸收的大局。如果做菜时再把西兰花焯一下水,草酸含量就更加微不足道了,对补钙效果的影响也不值一提了。

牛奶与西兰花同吃会影响补钙效果吗

  西兰花自身的含钙量也非常可观,它是蔬菜当中的补钙高手,每100克西兰花大约含钙67毫克。如果说西兰花中的草酸会影响补钙效果,不要说它不能与牛奶同吃,连西兰花自身也不能吃了,更称不上蔬菜中的补钙高手了。

  因此,牛奶与西兰花同吃只会增强补钙效果,而绝对不会影响补钙效果,如果将西兰花焯一下水再做菜,就更加不会影响补钙效果了。

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