知了猴的营养价值有多高

  更新于2015-7-11T9:14:41      作者:李婧琳

  知了猴的营养价值和药用价值都非常高,其蛋白质含量高达50%以上,是难得的高蛋白低脂肪野味。

知了猴的营养价值

  据测定,知了猴的蛋白质含量高达58.58%,这个含量为瘦牛肉的3.5倍,为瘦猪肉的4.3倍,为羊后腿肉的3.8倍,为鸡肉的3倍,为鲤鱼的4倍,为鸡蛋的6倍。

  知了猴的矿物质含量也很高,其全钾含量为0.3%,全磷含量为0.58%,每100克新鲜知了猴含钙1.65毫克,含锌8.22毫克。

  而知了猴的脂肪含量较低,仅为10.32%。

  从知了猴的营养成分上来看,它确实是难得的高蛋白低脂肪野味。

知了猴的营养价值有多高

知了猴的药用价值

  知了猴的药用价值也非常高,其性寒而味香,有散风宣肺和解热定惊等药用功效,还有极高的滋补功效。据《中国药材学》记载,知了猴还有益精壮阳、止渴生津、保肺益肾、抗菌降压、治秃和抑癌等药用保健功效。

  知了猴蜕下的皮是常用的中药材,中医称为蝉蜕,它富含甲壳素,异黄质蝶呤、赤蝶呤和腺苷三磷酸酶等成分,具有疏风散热、透疹、退翳、止疚、补肾及清热解毒等药用功效,可用于治疗外感风热、咳嗽音哑,咽喉肿痛、风疹瘙痒、目赤目翳、破伤风、遗尿、肠炎、小儿惊痫或夜哭不止等症。

健康忠告:

  由于知了猴的蛋白质含量非常高,为了防止蛋白质超标,建议每人每天食用知了猴不超过5只。


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