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图解如何识别含硫干百合及无硫干百合

  更新于2015-8-4T19:3:36      作者:赵寒冰

  为了让含硫干百合与无硫干百合更加接近,狡猾的商家又想出了新的处理方法,不再采用直接硫熏的方法啦,而是采用一种业内称为“微硫”的新技术。

  采用微硫技术处理的干百合与无硫百合很相似,闻起来几乎没有酸味,色斑去除的也不完全,看起来就和无硫干百合基本一样。这种干百合是很难识别的,唯一可行的方法就是使用二氧化硫测试剂了。

图解如何识别含硫的干百合

  微硫技术处理的干百合与无硫百合也稍有区别,因为这种干百合的颜色相对比较均匀,无黑点但稍有暗斑(无硫干百合表面上有黑点,经过微硫技术处理后可变成暗斑),微有酸味,泡水后会导致水质变浑浊,放在阳光下叶片发亮。

补充说明:

食用百合以家种、味不苦、鳞片阔而薄者为优。药用百合则以野生、味较苦、瓣片小而厚者为佳。

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