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红薯叶的功效与作用,红薯叶有什么功效和作用

  更新于2015-9-5T9:8:46      作者:程宏伟

  鲜嫩的红薯叶不仅可供食用,而且有解毒、降血糖、预防便秘和保护视力等食疗功效,还有延缓衰老和美容等作用,是新兴的长寿保健食品。

红薯叶的功效与作用,红薯叶有什么功效和作用

红薯叶含有哪些营养成分

  每100克新鲜红薯叶含蛋白质2.28克、脂肪0.2克、糖4.1克、矿物质钾16毫克、铁2.3毫克、磷34毫克、胡萝卜素6.42毫克、维生素B2为0.35毫克,维生素C为0.32毫克。

  红薯叶的大部分营养元素含量比菠菜和芹菜等蔬菜高很多,13项营养指标均居于首位,尤其是类胡萝卜素的含量更为突出,比普通胡萝卜高3倍左右,比鲜玉米和芋头等高600多倍。

  目前,亚洲蔬菜研究中心已将红薯叶列为高营养蔬菜品种,并把红薯叶称为“蔬菜皇后”,用红薯叶制作的食品甚至摆上了酒店主饭馆的餐桌。

红薯叶的食疗功效与保健作用

  1、红薯叶含有丰富的叶绿素,经常食用能净化血液并帮助排毒。

  2、红薯叶含有比普通蔬菜高5到10倍的抗氧化物,能提高免疫力并预防感冒。

  3、每天食用30克左右的红薯叶,就可以满足成年人一天所需的铁质及维生素A、维生素C及维生素E,尤其是对缺铁性贫血的人群极为有益。

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