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识别毒瓜子的方法,如何正确识别有毒的瓜子

  更新于2016-1-20T15:17:50      作者:吴建平

  5、如果瓜子的表面光鲜亮丽,这很有可能是添加了工业滑石粉的结果。

  以上几种识别毒瓜子的方法,只能识别是否添加了工业盐、工业石蜡、矿物油和工业染色剂。如果要识别是否添加了明矾或其它的毒添加剂,单凭我们的肉眼几乎是无法办到的。因此,不是原色原味的瓜子尽量不要买,比如奶香的瓜子很可能是添加了奶油香精,而五香味的瓜子也很可能是用添加剂调味的。

  唯一安全的方法就是不吃成品的瓜子,想吃瓜子就买点生瓜子自己炒。

毒瓜子常用的有毒添加剂有哪些

  毒瓜子最常使用的有毒添加剂,包括工业盐、明矾、滑石粉、矿物油和工业石蜡等,此外还有各种各样的人工合成的添加剂,用于调色或调味。

  炒制瓜子的第一个步骤是煮瓜子,生产厂家往往会在煮瓜子的时候添加大量明矾,这样能让炒好的瓜子不容易因受潮而变软,从而长时间的保持较好的口感。

  瓜子在炒制的过程还会加入滑石粉,因为不加滑石粉的瓜子不够光滑诱人。矿物油和工业石蜡在瓜子中的作用也是美容,能起到给瓜子抛光的效果。

霉变的瓜子毒性更强

  经常吃瓜子的朋友都会遇到这样的情况,就是吃着吃着突然吃到一粒发苦的瓜子,这种发苦的瓜子就是霉变的,它的毒性比上述几种瓜子还要可怕。

  发霉的瓜子中含有黄曲霉毒素,它是目前发现的化学致癌物中最强的物质之一,在自然界所有物质中毒性名列第一,它的毒性是氰化钾的10倍,是砒霜的68倍,经常摄入这种毒素可能增加患肝癌风险。因此,一旦发现瓜子有苦味,就起紧吐掉并用清水漱口。

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