初春的面条菜不仅鲜嫩适口，其营养价值及食疗功效也是很值得一提，下面就说说面条值有什么营养价值及食疗功效吧。
面条菜的营养价值
面条菜除了含有其它蔬菜的都有的营养成分之外，其β-胡萝卜素、维生素C及钙的含量都非常之高。据测定，每100g面条菜含有β-胡萝卜素含量在4160μ克，维生素C49m克，钙153m克，这些营养成分都是对健康极为有益的。
面条菜的食疗功效
面条菜不仅可补充营养，还有非常不错的食疗功效。面条菜味甘而微苦，性凉，入心、肝经，有清热、养阴、止血、活血、凉血、调经、润肺和止咳等药用功效，可用于虚劳咳嗽、鼻衄、吐血、尿血或月经不调等症的食疗。
面条菜全草及嫩茎叶均可入药，可鲜食，也可于夏季收割后洗净晒干使用，用来煎汤内服或炖鸡肉食用都可，具有很好的养生保健和食疗作用。
多说两句：
面条菜生长过程中基本上没有病虫害，所以不用担心农药残留的问题，属于可以放心食用的无公害野生蔬菜。用来做菜饼、拌凉菜、蒸包子、包饺子、烧菜汤或煮面条都行，随心所欲。
