花胶是价格较高的滋补品，那么花胶中到底含有什么营养，它值不值得我们花大价钱去买呢，下面就用科学数据告诉你关于花胶的事实真相。
花胶确切地说就是晒干的鱼鳔，有些地方也把它叫做鱼肚，在价格上和海参、燕窝是同一个等级的。
古代医学认为花胶有补肾益精及滋阴养颜的功效，但目前尚无科学的理论或实验来证明这种说法。虽然有人把花胶经过水解后做成液体滋补品，但服用以后的效果到底怎么样，还没有可信的实验数据，可能也就是“说它补它就补”吧。
但是，《中国功能食品原料基本成分数据表》倒是公布了花胶的营养成分，蛋白质含量为76%，脂肪含量1.0%，碳水化合物未检出，B族维生素含量未测出，只有少量烟酸保存下来，含量为2.09微克/100g干重。
