黄皮是药食两用的南方水果，酸甜好吃，其果肉、果皮及果核均可入药，有消食化痰及理气等食疗功效。
一、黄皮的功效及作用
黄皮含有丰富的维生素C、果糖、有机酸及果胶等营养成分，其果肉、果皮及果核均可入药，有消食化痰、生津止渴、镇咳及理气的功效，可用于食积不化、胸膈满痛及痰饮咳喘等症的食疗，并可解郁热、理疝痛。
苦味越重的黄皮药用效果越好，有药理学家认为：“黄皮的苦味可以刺激胆汁分泌，促进消化，使吸收机能畅旺。黄皮的苦味质还有强心作用，又能松驰胸腹肌肉紧张，胀满状况得到减少或消除，黄皮之所以能顺气、镇咳，就是由于它具有松驰胸腹肌肉紧张作用，使呼吸顺畅，没有障碍问题，咳嗽自然停止”。
将黄皮作为食疗用途时，须将果肉、果皮和果核整个放进口中嚼碎，连渣带汁缓缓吞下，收效才能显著。例如平素患有消化不良症，又多吃了东西，胸腹胀满，有作呕、气顶、痰水屡吐不清，心窝觉得翳滞等状态。若是黄皮季节时，不妨用黄皮十余个，连皮带核，慢吞细嚼，自然气顺痰降，胸腹翳滞消除。
